{"id":490,"date":"2023-07-19T11:37:50","date_gmt":"2023-07-19T09:37:50","guid":{"rendered":"https:\/\/tableetcomptoir.be\/onze-chef\/"},"modified":"2025-03-21T10:13:37","modified_gmt":"2025-03-21T09:13:37","slug":"onze-chef","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/tableetcomptoir.be\/nl\/onze-chef\/","title":{"rendered":"Onze Chef"},"content":{"rendered":"<div id='av-layout-grid-1'  class='av-layout-grid-container av-9yhva0-ea82e80fbd32c4218394fbc711a9e018 entry-content-wrapper main_color av-flex-cells  avia-builder-el-0  el_before_av_codeblock  avia-builder-el-first   container_wrap fullsize'  >\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-9wmb6g-f2bc49af6aa7e69e1a68e09cfb7b318e\">\n.flex_cell.av-9wmb6g-f2bc49af6aa7e69e1a68e09cfb7b318e{\nvertical-align:top;\n}\n.responsive #top #wrap_all .flex_cell.av-9wmb6g-f2bc49af6aa7e69e1a68e09cfb7b318e{\npadding:5% 8% 0 8% !important;\n}\n<\/style>\n<div class='flex_cell av-9wmb6g-f2bc49af6aa7e69e1a68e09cfb7b318e av-gridrow-cell av_one_full no_margin  avia-builder-el-1  avia-builder-el-no-sibling  content-align-top'  ><div class='flex_cell_inner'><p>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-lk9j4vqf-d325e3365cd9787aaac5a0dd974a7d6b\">\n#top .av-special-heading.av-lk9j4vqf-d325e3365cd9787aaac5a0dd974a7d6b{\npadding-bottom:10px;\n}\nbody .av-special-heading.av-lk9j4vqf-d325e3365cd9787aaac5a0dd974a7d6b .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-lk9j4vqf-d325e3365cd9787aaac5a0dd974a7d6b .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-lk9j4vqf-d325e3365cd9787aaac5a0dd974a7d6b av-special-heading-h1 blockquote modern-quote modern-centered  avia-builder-el-2  el_before_av_hr  avia-builder-el-first '><h1 class='av-special-heading-tag '  itemprop=\"headline\"  >Bernard Fran\u00e7ois &#8211; Chef<\/h1><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div><br \/>\n<div  class='hr av-9qe1vk-1780240ef68a722d37b2cd29fe994233 hr-default  avia-builder-el-3  el_after_av_heading  el_before_av_textblock '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><br \/>\n<section  class='av_textblock_section av-lk9j5dr7-49ad0c022b8cc68d7d1ab0325c2bd94e '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h2>Bernard Fran\u00e7ois: ambachtsman van de gastronomie in het hart van de Ardennen<\/h2>\n<p><strong>Bernard Fran\u00e7ois<\/strong>, gepassioneerde en visionaire leider, staat aan de basis van <strong>Table &amp; Comptoir<\/strong>, een bistronomisch restaurant in Libramont. Op 25-jarige leeftijd ging hij de uitdaging aan om een plek te openen waar authenticiteit, gezelligheid en innovatie samenkomen.<\/p>\n<p>Met een rijke en atypische carri\u00e8re perfectioneerde Fran\u00e7ois zijn kunst tussen de Ardennen en de Provence. Na een tijdje bij de beroemde <strong>Sanglier des Ardennes<\/strong> In Durbuy breidde hij zijn kennis uit door samen te werken met sterrenchefs uit Belgi\u00eb en Frankrijk. Zijn verblijf in de Provence, in Eygali\u00e8res, was een belangrijke fase waarin hij nieuwe invloeden ontdekte en zijn culinaire identiteit bevestigde.<\/p>\n<p>Bij <strong>Table &amp; Comptoir<\/strong> versterkt Fran\u00e7ois lokale producten in een open keuken, waardoor een meeslepende en warme ervaring ontstaat. De filosofie: voortdurende verbetering, om gerechten aan te bieden die zowel elegant als smaakvol zijn, die het terroir eren en het tegelijkertijd opnieuw uitvinden.<\/p>\n<p>Dompel uzelf onder in de wereld van Bernard Fran\u00e7ois en laat u verleiden door een unieke bistronomie, waar elk gerecht een uitnodiging is voor een culinaire reis.<\/p>\n<p><strong>Boek nu en geniet van een buitengewone ervaring!<\/strong><\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<section  class='av_textblock_section av-m5xznnxf-a84bede1e88d20e2083aff15b0a31c79 '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='av-desktop-hide av-medium-hide av-small-hide av-mini-hide avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p><span style=\"font-weight: 400;\">Wat een <strong>fascinerende<\/strong> reis is die van Bernard Fran\u00e7ois, de <strong>gepassioneerde<\/strong> en <strong>innovatieve<\/strong> chef-kok van het bistronomische restaurant <em>Table &amp; Comptoir<\/em>&#8230;.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Fran\u00e7ois, geboren in Libramont, trotseerde op 25-jarige leeftijd de wereld van de gastronomie. Hij opende de deuren van zijn restaurant om een <strong>unieke culinaire ervaring<\/strong> te bieden aan iedereen die op zoek is naar het <strong>beste van de bistronomie<\/strong>. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Bij <em>Table &amp; Comptoir<\/em> is elk gerecht het resultaat van een voortdurende <strong>zoektocht<\/strong> naar <strong>verbetering<\/strong> en <strong>klanttevredenheid<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Het culinaire parcours van Bernard Fran\u00e7ois is niet echt gewoon voor een jonge chef-kok&#8230; <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Zijn <strong>gastronomische opleiding<\/strong> bracht hem al op jonge leeftijd van Belgi\u00eb naar de Provence, waar hij zich kon <strong>vervolmaken<\/strong> onder begeleiding van <strong>gerenommeerde chefs<\/strong>, sommigen met <strong>sterren<\/strong>. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">In Durbuy werkte hij bij het beroemde <em>Sanglier des Ardennes<\/em>, waar hij een <strong>rijke en rustieke dimensie<\/strong> aan zijn culinaire repertoire toevoegde. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vervolgens bracht zijn reis hem naar de <em>Provence<\/em>, naar Eygali\u00e8res, waar hij een seizoen lang nieuwe <strong>culinaire avonture<\/strong>n heeft verkend voordat hij terugkeerde naar onze prachtige Ardennen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De <strong>diversiteit<\/strong> en <strong>rijkdom<\/strong> van deze ervaringen hebben het <strong>unieke karakter<\/strong> van Fran\u00e7ois gesmeed, die kracht en vastberadenheid combineert om een<strong> \u200b\u200binnovatieve en aantrekkelijke keuken<\/strong> aan te bieden. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Zijn talent ligt in zijn vermogen om <strong>gerechten<\/strong> te bedenken die zowel <strong>visueel indrukwekkend<\/strong> als <strong>heerlijk smaakvol<\/strong> zijn. Zijn <strong>zorgvuldige<\/strong> werk en ambitie weerspiegelen zich in elk gerecht dat hij cre\u00ebert, en bieden een <strong>eigentijdse keuken<\/strong> die zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal weten te bekoren.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Bij <em>Table &amp; Comptoir<\/em> vieren we dus onder zijn <strong>leiding<\/strong> de kunst van het koken door gerechten aan te bieden die de zintuigen <strong>verheugen<\/strong> en u <strong>meevoeren<\/strong> op reis. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Kom het <strong>talent<\/strong> van onze chef-kok Bernard Fran\u00e7ois ontdekken, een ware <strong>ambachtsman<\/strong> van de <strong>gastronomie<\/strong> die u uitnodigt om zijn <strong>unieke visie op de bistronomie<\/strong> te ontdekken.<\/span><\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-9gi7ow-43924d4f94702ee49190e4a3ea9fbf30\">\n#top .hr.hr-invisible.av-9gi7ow-43924d4f94702ee49190e4a3ea9fbf30{\nheight:50px;\n}\n<\/style>\n<div  class='hr av-9gi7ow-43924d4f94702ee49190e4a3ea9fbf30 hr-invisible  avia-builder-el-6  el_after_av_textblock  el_before_av_button '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><br \/>\n<div  class='avia-button-wrap av-9dt18g-e5e94c49eec42ce0be0ed64cd37509ec-wrap avia-button-center  avia-builder-el-7  el_after_av_hr  el_before_av_hr '><a href='https:\/\/tableetcomptoir.be\/?page_id=152'  class='avia-button av-9dt18g-e5e94c49eec42ce0be0ed64cd37509ec av-link-btn avia-icon_select-no avia-size-x-large avia-position-center avia-color-theme-color'   aria-label=\"Reserveer uw tafel\"><span class='avia_iconbox_title' >Reserveer uw tafel<\/span><\/a><\/div><br \/>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-lsw9lexx-6ce45753396d0338004ce7b88f13c77a\">\n#top .hr.hr-invisible.av-lsw9lexx-6ce45753396d0338004ce7b88f13c77a{\nheight:50px;\n}\n<\/style>\n<div  class='hr av-lsw9lexx-6ce45753396d0338004ce7b88f13c77a hr-invisible  avia-builder-el-8  el_after_av_button  avia-builder-el-last '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div id='after_grid_row_1'  class='main_color av_default_container_wrap container_wrap fullsize'  ><div class='container av-section-cont-open' ><div class='template-page content  av-content-full alpha units'><div class='post-entry post-entry-type-page post-entry-490'><div class='entry-content-wrapper clearfix'><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":46,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-490","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tableetcomptoir.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/490","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tableetcomptoir.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/tableetcomptoir.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tableetcomptoir.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/46"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tableetcomptoir.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=490"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/tableetcomptoir.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/490\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":800,"href":"https:\/\/tableetcomptoir.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/490\/revisions\/800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tableetcomptoir.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}